RUG / JOURNAL

مجلهٔ قهوهٔ RUG

راهنماهای کاربردی برای شناخت بهتر آب، ابزار و روش‌های دم‌آوری؛ با نگاهی دقیق به علم و تجربهٔ فنجان.

مقالات عمومی

برای علاقه‌مندان قهوه؛ آموزش‌های کاربردی، فرهنگ و آیندهٔ صنعت.

از پژوهش‌های مزرعه و رست تا نقش باریستا؛ فرصت‌ها و محدودیت‌های واقعی.

دستور پایهٔ ۱:۱۶، جدول ریزش، تنظیم آسیاب و عیب‌یابی طعم.

برای مطالعهٔ عمیق‌تر؛ سنجش، محاسبات و تحلیل فنی قهوه.

ترکیب نوشیدنی، بافت میکروفوم، روش بخاردهی و عیب‌یابی لاته‌آرت گیاهی.

تفاوت غلظت و دوز، جذب و نیمه‌عمر؛ فراتر از تعداد شات‌ها.

فرمول محاسبه، تفاوت TDS آب و نوشیدنی، روش نمونه‌گیری و خواندن نمودار کنترل.